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　　OFweek儀器儀表網(wǎng)訊：日前，廣州一名保姆隨身帶針筒、敵敵畏等，給70歲的老太喂了勾兌有安眠藥和敵敵畏的肉湯，并注射毒肉湯將老人毒殺。在生活中，除了這種蓄意為之的飲食中毒事件，我們平時食用的果蔬農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象也屢見不鮮，為了保障我們的人身安全，針對食品農(nóng)殘問題的檢測手段不容忽視。

　　到目前為止，世界上化學藥物年產(chǎn)量近200萬噸，約1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等類藥物。農(nóng)藥進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。一般有機氯農(nóng)藥在人體內(nèi)代謝速度很慢，累積時間長。日積月累，會對人體造成嚴重的威脅。

　　為了避免農(nóng)藥殘留給我們帶來的危害，我們該怎么做呢？首先，我們可以對農(nóng)作物本身的農(nóng)藥殘留進行一定的控制。栽培農(nóng)作物時我們可以采取生物防治，充分發(fā)揮田間天敵控制害蟲進行防治。首先選用適合天敵生存和繁殖的栽培方式，保持天敵生存的環(huán)境。比如果園生草栽培法，就可保持一個利于天敵生存的環(huán)境，達到保護天敵的目的。其次要注意，農(nóng)作物一旦發(fā)現(xiàn)害蟲為害，應盡量避免使用對天敵殺傷力大的化學農(nóng)藥，而應優(yōu)先選用生物農(nóng)藥。

　　想要解決農(nóng)藥殘留問題，還須從根源上杜絕農(nóng)藥殘留污染。中國已經(jīng)制定并發(fā)布了七批《農(nóng)藥合理使用準則》國家標準。準則中詳細規(guī)定了各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時期、使用方法、使用次數(shù)、安全間隔期等技術指標。另外，加強《農(nóng)藥管理條例》、《農(nóng)藥合理使用準則》、《食品中農(nóng)藥殘留限量》等有關法律法規(guī)的貫徹執(zhí)行，加強對違反有關法律法規(guī)行為的處罰，是防止農(nóng)藥殘留超標的有力保障?！掇r(nóng)藥管理條例》對加強農(nóng)藥生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的監(jiān)督管理有很重要的作用，這在一定程度上保障了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和人畜安全，其中加強農(nóng)藥使用的監(jiān)督管理也對日常生活中利用農(nóng)藥進行犯罪活動的行為有所遏制，避免類似保姆毒害老人的事件發(fā)生。